时间：2025-05-23 03:12
地点：朝阳区
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是的，杭帮菜招牌西湖醋鱼的来历与一个小叔子和嫂子的故事有关。 传说在宋代，有一个杭州人家里有一个小叔子和嫂子，他们俩关系非常好。有一天，小叔子去西湖划船，不小心划翻了，不幸溺水身亡。 嫂子得知消息后非常伤心，她一直守在湖边等待小叔子的归来。有一天，她在湖边钓鱼，无意间捞起了一条刚好合适的鱼。回家后，她将这条鱼洗净煮熟，再加上她自制的醋汁。当她品尝这道鱼时，惊喜地发现鱼肉鲜嫩，酸甜可口，十分开胃。 嫂子觉得这道菜非常美味，便将这个烹饪方法传给了当地的厨师，并以小叔子的名字来命名这道菜为"西湖醋鱼"。从此以后，西湖醋鱼成为了杭州的一道传统名菜，闻名遐迩。 西湖醋鱼的制作原料包括新鲜的草鱼、米醋、白糖、生姜、糟卤等。烹饪过程要求精细，将草鱼去鳞去腮，洗净切片，煮熟后捞起铺盘，再用煮鱼的原汤加上醋、糖、姜、糟卤等制成调料，浇在鱼片上即可。 如今，西湖醋鱼已成为杭帮菜的代表之一，深受各地食客喜爱。它的酸甜味道、鱼肉的鲜嫩口感，以及背后那个动人的故事，使其成为杭州不可或缺的地方美食之一。
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